{"title":"Novità","description":"\u003cp\u003eUltimi arrivi!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"koshin-santoku-acciaio-zdp-189","title":"Coltello Giapponese Kōshin Santoku acciaio ZDP-189","description":"\u003cp\u003eEleva la tua esperienza in cucina con il nostro Santoku realizzato in ZDP-189, l'acciaio inossidabile \"super-premium\" prodotto dalla Hitachi Metals. Progettato per gli chef e gli appassionati più esigenti, questo coltello rappresenta il vertice della tecnologia metallurgica applicata alla coltelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Perché scegliere lo ZDP-189?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​L'acciaio ZDP-189 è celebre per la sua incredibile durezza (66-67 HRC) e l'altissima concentrazione di carbonio e cromo. Questo si traduce in:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Filo Estremo: Una capacità di ritenzione del filo senza eguali. Il coltello rimane affilato incredibilmente a lungo, anche dopo sessioni di lavoro intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Precisione Chirurgica: Grazie alla struttura atomica fine, è possibile ottenere un'affilatura a rasoio, permettendo tagli netti, precisi e senza sforzo su ogni tipo di ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Prestazioni Professionali: Ideale per chi cerca un utensile che richieda meno manutenzione nell'affilatura ma che offra prestazioni costanti e superiori alla media degli acciai tradizionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Coltelleria Damasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55985607704916,"sku":null,"price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/4077\/7300\/files\/rn-image_picker_lib_temp_60d8e57e-8320-4b1b-be31-504072755f23.png?v=1780129172"},{"product_id":"koshin-shotoh-acciaio-zdp-189","title":"Coltello Giapponese Kōshin Shotoh acciaio ZDP-189","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEleva la tua esperienza in cucina con il nostro Shotoh realizzato in \u003cb\u003eZDP-189\u003c\/b\u003e, l'acciaio inossidabile \"super-premium\" prodotto dalla Hitachi Metals. Progettato per gli chef e gli appassionati più esigenti, questo coltello rappresenta il vertice della tecnologia metallurgica applicata alla coltelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e​\u003cb\u003ePerché scegliere lo ZDP-189?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e​L'acciaio ZDP-189 è celebre per la sua incredibile \u003cb\u003edurezza (66-67 HRC)\u003c\/b\u003e e l'altissima concentrazione di carbonio e cromo. Questo si traduce in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e​\u003cb\u003eFilo Estremo:\u003c\/b\u003e Una capacità di ritenzione del filo senza eguali. Il coltello rimane affilato incredibilmente a lungo, anche dopo sessioni di lavoro intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e​\u003cb\u003ePrecisione Chirurgica:\u003c\/b\u003e Grazie alla struttura atomica fine, è possibile ottenere un'affilatura a rasoio, permettendo tagli netti, precisi e senza sforzo su ogni tipo di ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e​\u003cb\u003ePrestazioni Professionali:\u003c\/b\u003e Ideale per chi cerca un utensile che richieda meno manutenzione nell'affilatura ma che offra prestazioni costanti e superiori alla media degli acciai tradizionali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Coltelleria Damasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55985624121684,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/4077\/7300\/files\/rn-image_picker_lib_temp_3fe38698-2265-4693-bbe4-52ccc940ca59.png?v=1780129171"},{"product_id":"koshin-serie-sandalwood-67-strati-aus-10","title":"Coltello Giapponese Kōshin serie \"SandalWood\" 67 strati AUS-10","description":"\u003cp\u003eIl cuore di ogni coltello è forgiato in acciaio inossidabile AUS-10, un materiale rinomato per il suo eccellente bilanciamento tra durezza e facilità di manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Struttura Damascus: La lama è rivestita da 67 strati di acciaio, che creano l'inconfondibile motivo damascato a \"occhio di pernice\". Oltre a conferire un design unico e irripetibile a ogni singolo pezzo, questa stratificazione garantisce una straordinaria resistenza alla corrosione e una flessibilità ottimale della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Affilatura di Precisione: La tempra avanzata assicura un filo estremamente duraturo, capace di mantenere una capacità di taglio a rasoio anche dopo utilizzi prolungati, rendendo ogni gesto in cucina fluido, rapido e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Eleganza Naturale: Il Pregio del Legno di Sandalo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il manico in legno di sandalo non è solo una scelta estetica, ma un omaggio alla natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ergonomia e Confort: Il legno di sandalo è naturalmente apprezzato per la sua densità, resistenza all'umidità e sensazione vellutata al tatto. La forma ergonomica è studiata per adattarsi perfettamente alla mano, garantendo una presa sicura e un bilanciamento eccellente, fondamentale per ridurre l'affaticamento durante le preparazioni più lunghe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Unicità: Essendo un materiale naturale, ogni manico presenta venature e sfumature cromatiche uniche, rendendo ogni coltello della nostra linea un pezzo da collezione irripetibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Coltelleria Damasco","offers":[{"title":"Kiritsuke","offer_id":55985670193492,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyuto","offer_id":55985672290644,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyuto Ibryd","offer_id":55985675501908,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nakiri","offer_id":55985676386644,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bunka","offer_id":55985677533524,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kiritsuke S","offer_id":55985678090580,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/4077\/7300\/files\/rn-image_picker_lib_temp_466f93e8-986c-4069-8694-c3e3fdf26061.png?v=1780130426"},{"product_id":"coltello-giapponese-koshin-serie-carbontech67-strati-vg-10","title":"Coltello Giapponese Kōshin serie \"CarbonTech\"67 strati VG-10","description":"\u003cp\u003eLa serie Carbon Tech è pensata per il cuoco moderno che desidera uno strumento capace di coniugare un’estetica futuristica con una precisione chirurgica. Questa linea ridefinisce il concetto di \"coltello professionale\", eliminando ogni fronzolo per concentrarsi puramente sull'efficienza e sul bilanciamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Cuore d'Acciaio: VG-10 a 67 Strati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Al centro di questa lama pulsa l'acciaio giapponese VG-10, universalmente riconosciuto come uno dei migliori acciai al mondo per la coltelleria di alto livello grazie al suo eccezionale equilibrio tra durezza (59-60 HRC) e resistenza all'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Damasco Evoluto: La lama è formata da 67 strati di acciaio, che proteggono il nucleo in VG-10. Il tipico motivo damascato che riveste la superficie non è solo un dettaglio visivo: la struttura stratificata conferisce alla lama una flessibilità controllata, rendendola estremamente resistente agli urti e capace di mantenere un'affilatura a rasoio per tempi lunghissimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Geometria di Taglio: Il filo, lavorato con tecniche di affilatura a bassa angolazione, offre una penetrazione millimetrica, rendendo il taglio di carni, verdure e pesci un gesto fluido, quasi privo di attrito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Rivoluzione nel Manico: Fibra di Carbonio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ciò che rende questa collezione inconfondibile è il manico in fibra di carbonio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Leggerezza e Resistenza: La fibra di carbonio è un materiale iconico dell'alta tecnologia. Offre un rapporto resistenza-peso incredibile, rendendo il coltello estremamente leggero e maneggevole. La sensazione è di un controllo totale: il coltello diventa un’estensione naturale della mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Estetica Industriale: Con la sua trama complessa e rifinita, il carbonio dona al coltello un look \"tech\" audace e contemporaneo. È la scelta perfetta per chi ama il design minimalista e moderno, capace di distinguersi in ogni cucina professionale o domestica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Durabilità Totale: A differenza dei materiali organici, il carbonio è totalmente impermeabile, indeformabile e resistente agli agenti chimici. È il manico definitivo per chi cerca un utensile che non richieda manutenzione speciale e che mantenga inalterata la sua estetica nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Coltelleria Damasco","offers":[{"title":"Gyuto","offer_id":55985718002004,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku Olivato","offer_id":55985718034772,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mannaretta Cinese","offer_id":55985718067540,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shotoh","offer_id":55985718100308,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spelucchino","offer_id":55985718133076,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mannaia","offer_id":55985718165844,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/4077\/7300\/files\/rn-image_picker_lib_temp_660a5ebe-e718-4371-b565-bda9b0773578.png?v=1780129172"},{"product_id":"muela-rhino-micarta-black","title":"Muela Rhino Micarta Black","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunghezza della lama (cm)10,4\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpessore della lama (mm)4,1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriale della lama14C28N\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriale della maniglia (Micarta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunghezza della maniglia (cm)12,1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFissaggio della maniglia : rivettato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFodero per coltello : In pelle\u003c\/p\u003e","brand":"Coltelleria Damasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55985754505556,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/4077\/7300\/files\/rn-image_picker_lib_temp_486bf3fd-6cec-4a24-a6e6-ae7645f33c94.png?v=1780129171"},{"product_id":"coltello-giapponese-global-g4","title":"Coltello Giapponese Global G4","description":"\u003cp\u003eGlobal G-4: Il Classico Versatile per ogni Chef\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il Global G-4 rappresenta l'essenza della filosofia del marchio: un perfetto equilibrio tra leggerezza, affilatura estrema e design ergonomico. Progettato per essere il compagno di lavoro quotidiano, questo coltello eccelle in precisione e affidabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Caratteristiche Principali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Acciaio CROMOVA 18: La lama è realizzata nell'esclusivo acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio-cromo di Global. Questo materiale garantisce una durezza ottimale (56-58 HRC), che permette di ottenere un filo tagliente come un bisturi e una straordinaria resistenza alla ruggine e alle macchie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Affilatura a Cono (Edge Geometry): A differenza dei coltelli europei con affilatura a \"V\" simmetrica, il G-4 presenta il caratteristico profilo a filo convesso di Global. Questa geometria permette al cibo di scivolare via dalla lama durante il taglio e garantisce una durata del filo superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Design Unico \"All-Steel\": La struttura interamente in acciaio inossidabile, dal manico alla punta, assicura la massima igiene: non ci sono giunture dove residui di cibo o batteri possano accumularsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Bilanciamento Perfetto: Il manico cavo è riempito di sabbia per ottenere un bilanciamento millimetrico. Questa distribuzione dei pesi riduce drasticamente l'affaticamento del polso, anche durante sessioni di taglio prolungate.\u003c\/p\u003e","brand":"Coltelleria Damasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55985776951636,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/4077\/7300\/files\/rn-image_picker_lib_temp_f3beac64-9b5c-414f-9e50-3a740c292279.png?v=1780132887"}],"url":"https:\/\/coltelleriadamasco.com\/collections\/novita.oembed","provider":"Coltelleria Damasco","version":"1.0","type":"link"}