Coltello Giapponese Kiritsuke "Wood Fantasy"

Il coltello Kiritsuke damascato 67 strati è un utensile da cucina di alta qualità, progettato per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano precisione ed eleganza. Ecco una descrizione dettagliata:

Caratteristiche principali:

1. Lama Damascata:

   • Realizzata con 67 strati di acciaio damasco, che conferiscono un design unico a onde e una resistenza superiore alla lama.
   • Il nucleo della lama è generalmente in acciaio ad alto tenore di carbonio (ad esempio VG10), noto per la sua durezza di circa 60± HRC sulla scala Rockwell, che garantisce una lunga durata del filo e una resistenza eccezionale.

2. Forma della Lama:

   • La forma Kiritsuke combina funzionalità e versatilità, ideale per tagli precisi di carne, pesce e verdure.
   • La punta leggermente affusolata consente movimenti precisi, rendendolo perfetto per compiti che richiedono finezza e controllo.

3. Manico Ottagonale:

   • Il manico è realizzato in legno stabilizzato, un materiale trattato per resistere a umidità, deformazioni e usura nel tempo.
   • La forma ottagonale garantisce una presa ergonomica e bilanciata, migliorando il controllo durante l’utilizzo prolungato.

4. Design e Estetica:

   • Il contrasto tra la lama damascata e il manico in legno stabilizzato offre un’estetica elegante e lussuosa.
   • Ogni coltello è unico, grazie alle variazioni naturali nei motivi damascati e nel legno stabilizzato.

5. Utilizzo:

   • Coltello versatile, adatto sia per tagli tradizionali giapponesi sia per tecniche culinarie occidentali.
   • Ideale per chef esperti e collezionisti di utensili di alta gamma.

Questo coltello rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione artigianale giapponese e innovazione moderna, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un accessorio da cucina esclusivo e performante.